미쉐린 가이드 홍콩 마카오 2022가 발표된 후 총 15개의 마카오 레스토랑이 총 26개의 미슐랭 스타를 받았습니다.

수치는 작년에 18개 레스토랑을 합쳐 30개의 미슐랭 스타를 받았을 때보다 약간 감소했음을 나타냅니다.

올해 매우 기대되는 가이드는 City of Dreams의 Jade Dragon, Grand Lisboa의 Robuchon au Dôme 및 The Eight가 모두 엘리트 3스타 지위를 유지하면서 3개의 레스토랑이 3개의 미슐랭 스타의 가장 높은 영예를 받는 것을 보았습니다.

Morpheus의 Alain Ducasse, StarWorld의 Feng Wei Ju, Wynn 마카오의 Mizumi(마카오), Wynn Palace의 Sichuan Moon 및 Wing Lei 등 5개 레스토랑이 2021년보다 1개 적은 2스타를 받았습니다.

2022 가이드에는 Wynn 마카오의 Wing Lei Palace, Galaxy의 Ritz-Carlton의 Lai Heen, Galaxy의 8½ Otto e Mezzo – Bombana, Studio City의 Pearl Dragon, Grand의 The Kitchen 등 2개의 원스타 레스토랑이 적었습니다. 

Lisboa, Altira의 Ying 및 Four Seasons Hotel의 Zi Yat Heen은 작년의 지위를 유지했습니다.마카오에 있는 마카오의 IFT 교육 레스토랑은 뛰어난 환경 친화적인 노력으로 뛰어난 요리를 제공하기 위한 노력을 강조하여 2년 연속 미슐랭 그린 스타를 받았습니다.

미쉐린 가이드의 그웬달 풀레넥(Gwendal Poullennec) 인터내셔널 디렉터는 “올해의 에디션은 홍콩과 마카오의 요리 풍경을 형성하고 창의적인 한계를 뛰어넘는 젊은 인재들의 발자취를 보여줍니다.

“우리 팀은 특히 점점 더 많은 수의 셰프가 그들의 문화에서 유래한 미식 보석을 홍콩과 마카오 식당에 소개함으로써 그들의 뿌리를 기리는 것을 보게 되어 기뻤습니다.

“이 2022년 판에서 우리는 불확실한 시기에 투지와 회복력, 창의성을 보여준 두 지역의 셰프와 레스토랑 경영자에게 박수를 보냅니다. 우리는 홍콩과 마카오의 가장 뛰어난 인재들이 세계에서 가장 흥미롭고 다양한 미식 목적지로 가는 길을 열어준 것을 축하하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.

”SJM Holdings의 Daisy Ho 회장은 회사가 Grand Lisboa에 있는 레스토랑에 대해 두 개의 3스타 상을 다시 받게 되어 영광이라고 말했습니다.

“우리 팀원들은 유네스코 미식 창의 도시인 마카오에 더 많은 흥미를 더하기 위해 회사와 공동의 목표를 공유하고 있습니다.”라고 그녀는 말했습니다.

“SJM은 마카오가 관광 및 레저의 세계 중심지로 자리잡으면서 '관광 및 미식'을 증진하려는 정부의 노력을 지원하는 미쉐린 가이드가 도시의 활기찬 요리 문화에 대한 우리의 공헌을 인정하게 된 것을 기쁘게 생각합니다."